VALETUDO !! 番外編 - まるるのオキラク広場

HP「www.nlp-valetudo.com」、FM TOYAMA 82.7「Radio de VALETUDO !!」、lounge「JAZZ REASON」の裏番組的ブログ。「音楽は道楽だ」をテーマに、オキラクに綴るコメント♪

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日本橋「RESTAURANT SANT PAU / サン・パウ」行ってきた

ミシュランスペイン版の女性初の三ツ星シェフ「カルメ・ルスカイェーダ」によるスペイン・カタルーニャの名店とのことで以前から気になっていた。魚介を中心に季節の食材を用い、日本で手に入らない材料はすべてスペインから取り寄せるとのこと。本店同様の料理とここでしか飲めないスペインワインが特徴だ。

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時間も早く、しかも男二人で仕事あがりということもあり、アラカルトを頂いてお酒を少し嗜もうということになった。オマール海老のソテーの前菜も爽やかに素材の味が楽しめる一品で、味付けが濃そうなスペイン料理のイメージでは全然なかった。焼きフォアグラのは洋ナシやほうれん草が綺麗に盛り付けられ、ミクロメニューの可愛らしさとともに、女性シェフならではの繊細さがアピールされる品々だ。

お客さんと一緒だったので実際の写真とれず残念・・・
20060415233942.jpg

後は、イベリコとまったりとしたローストをいただき、ボディの効いた赤ワインを存分にいただいた。さて、今回いただいたワインは国内では珍しいということで奨められた「Allende '00 アジェンデ」。キャンティ・マージなどの定番系に飲みなれたこれまでのワインの経験がぶっ飛ぶ斬新な味わいだ。まろやかで甘い果実の風味を持ちつつも、爽やかに突き抜ける切れもあり、そして樽のふくよかさ、ボディもあり残る余韻。それらが何層にも重なり合う深みのあるワインだ。こんなワインは初めてだ。

雰囲気もとてもよく、食事後はサロンでくつろげる。シガーバーもあって、そちらの方がゆったりとした席に感じたが、煙に思わず腰が引けた。それでもサロンは静かで落ち着いており、都会の喧騒を全く感じさせない空間だ。すばらしく素敵な空間がここにあるのだが、それよりもその静けさが貴重なのかもとも感じた。

20060415234001.jpg

RESTAURANT SANT PAU / サン・パウ
http://www.santpau.jp/japanese/index.html

日本橋コレド アネックス(COREDO ANNEX)
東京都中央区日本橋1-4-1
Tel : 03-3517-5700(レストラン)
03-3517-5702(ワインバル)

Open : [平日]11:30~15:30(LO13:30),18:00~25:00(LO21:00)
[土・日・祝]12:00~15:30(LO13:30),18:00~25:00(LO21:00)
※ワインバル 18:00~25:00(L.O24:00)


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